Am ales reteta aceasta pentru reteta 100, e un tortulet simpatic ce l-am realizat de ziua fiicei mele, care a inplinit 32 de ani dar pentru mine va ramane mica mea Lizuca.
Am ales o forma de tort de 20 de cm. Daca doriti sa-l faceti mai mare, adaptati cantitatile. Am amestecat cu robotul ouale si zaharul, am adaugat uleiul si celelalte lichide si cand am avut o masa spumoasa care a crescut frumos am pus faina si praful de copt si coaja rasa de lamaie. Am turnat compozitia intr-o forma detasabile, dar acelasi serviciu i-l face si o cratita potrivita. Am copt cam 30 de minute la 175 de grade. Am scos blatul si l-am lasat sa se raceasca invelit intr-un servte usor umezit. Am pregatit Lemon curd, amestecand la foc mic zeama de lamaie, untul si zaharul, am adaugat pe rand ouale si am batut compozitia pe foc pana a primit consistenta unei budinci. Am adaugat si coaja de lamaie. Am obtinut cam 3 borcanele, din care am folosit cam unul, restul am lasat la frigider, se pastreaza foarte bine. Pentru crema ganache am incalzit smantana de frisca, am adaugat ciocolata alba maruntita si am amestecat la foc foarte mic sa se topeasca ciocolata, am mixat totul bine si am aromatizant cu sare de lamaie si coaja de lamaie. Am lasat crema peste noapte in frigider sa se intareasca bine. Asamblarea tortului a urmat a doua zi. Datorita faptului ca l-am invelit in servte blatul nu s-a uscat. am taiat blatul in trei, am amestecat bine sa capete o consistenta mai aerata crema pe care am scos-o in prealabil din frigider si am lasat-o o vreme la temperatura camerei. Am uns o lingurita de crema pe o tava, am pus prima felie de blat. In felul acesta tortul nu aluneca si l-am putut apoi imbraca in crema cu usurinta. Am adaugat un strat subtire de Lemon curd apoi crema ganache, inca un strat de aluat, iar Lemon curd si crema si apoi ultimul strat de aluat Am imbracat tortul cu crema ramasa. Am fost foarte multumita de reteta asa ca pot sa o recomand Cu drag :-)
