Tot caut reteta perfecta...din punctul meu de vedere.
Se cerne faina si se amesteca in ea drojdia uscata.
Se caleste, cam de jumatate, ceapa taiata felii subtiri in putin ulei de care doriti. Eu am pus ulei de masline in care am ardei iute si rosii uscate ca e mai aromat. Se adauga ciupercile felii si se da focul mare sa se evapore mai repede apa. Se taie felii subtii ardeiul iute si se adauga. Cand e aproape gata se pune piper, curry si 1 lingura de sos de soia.
Se face aluatul din faina, ulei, ou si pesto la care se pune apa calduta in care s-a dizolvat sarea. Se pune apa treptat. Se pune si un strop de apa minerala. Aluatul e putin lipicios.
Se lasa 10 minute acoperit, apoi cu mainile unse cu ulei se intinde in tavile de piza speciale(cu gaurele). Nu se ung tavile pentru ca sunt neaderente.
Se impart ciupercile pentru cele 2 tavi si se intind. Deasupra se poate pune salam. Eu am facut una cu salam si una doar cu ciuperci. Se da la cuptor preincalzit pana se rumeneste putin. Am fost incantata de aluat si de gustul aromat al ciupercilor.
Cand sunt coapte, se presara cascaval ras.
