O reteta foarte usoara, cu un rezultat foarte fraged si gustos.
Se pregateste umplutura : se curata merele de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.
Se pun la foc mic cu zaharul, esenta si scortisoara si se lasa sa se inmoaie si sa scada siropul lasat de mere.
Se dau la racit.
Pentru aluat se pun intr-un castron apa fiarta in care se dizolva praful de copt, apoi uleiul, esenta si coaja rasa de lamaie si faina cat cuprinde ca sa obtinem un aluat fin, moale, dar care sa se poata intinde. Se imparte in doua bucati mai mari si una mai mica din care facem grilajul de deasupra. Se intind cu sucitorul.
In tava 20/27 cm tapetata cu hartie de copt, se pune o foaie peste care se intinde toata compozitia de mere, apoi a doua foaie si deasupra se face un grilaj din bucatica de aluat pastrata special.
Se unge suprafata placintei cu galbenusul frecat cu lapte.
Se da tava la cuptor la foc micut pentru cca 25 de minute.
Se portioneaza dupa ce se raceste.
La servire se pudreaza cu zahar vanilat.
Pofta buna!
