Se incalzeste cuptorul la 190 grade C. Incepem cu prepararea blatului: cu mixerul pornit la viteza maxima se bate oul cu zaharul pana ce acesta isi dubleaza volumul. Se reduce viteza mixerului la treapta inferioara si se adauga uleiul si laptele apoi faina amestecata in prealabil cu cacao, praf de copt si coaja de portocala. Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Am folosit o tava cu un diametru de 15 cm. Se coace 20 minute. Pentru prepararea cremei procedam astfel: Gelatina se hidrateaza 10 minute in sucul de portocala amestecat cu 1 lingura de apa rece. Gelatina hidratata se incalzeste pana la topire apoi se incorporeaza in piureul de dovleac. Se adauga zaharul, coaja de portocala si mascarpone. Se bate smantana pentru frisca apoi se incorporeaza in crema de dovleac. Tava in care s-a copt blatul se tapeteaza cu folie alimentara. Blatul se taie in doua. Primul blat se pune pe fundul tavii, se acopera cu crema de dovleac apoi se acopera cu al doilea blat.
Tava se da la frigider pentru 3 - 4 ore. Pentru fasonare am folosit 50 g martipan pe care l-am intins peste tort . Din ce a ramas am confectionat si 3 dovlecei in miniatura.
