Laptele cald se amesteca cu zaharul si drojdia, apoi se adauga galbenusurile, vanilia, sarea si untul. Se adauga faina si se amesteca bine cu o lingura. Aluatul se rastoarna pe masa pudrata cu faina si se framanta putin pana se uniformizeaza. Se pune intr-un castron, se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca o ora.

Se taie patratele din hartia de copt, iar dupa ce aluatul a crescut, se taie in bucatele mici, le-am cantarit de 30 gr fiecare, se formeaza bile si se pun pe bucatile de hartie pentru inca o ora la crescut, acoperite cu un prosop.

Dupa acest timp, se pune uleiul intr-o tigaie la incins si se ia cate o hartie cu bila de aluat crescuta si se rastoarna in baia de ulei. Se rumenesc fiecare pe ambele parti la foc mic, atentie ca o sa se rumeneasca foarte repede; apoi se scot pe o farfurie asternuta cu servetele sa absoarba din ulei.

Se pot servi simple, cu gem sau zahar pudra deasupra.

Din aceasta compozitie ies 30 gogosi a cate 30 grame fiecare.