Pare o reteta sofisticata dar nu este asa.
Pentru aluatul de foietaj am pornit de la o reteta postata de draga de Ruxy http://www.retete/retete/aluat-de-foietaj-53858.html,doar ca eu am modificat-o putin.
La aluatul de foietaj eu foloseam apa minerala si otet,asa ca m-am gandit sa le inlocuiesc cu sampanie.
E o varianta reusita si rapida de foietaj,dar personal prefer aluatul cu osanza care nu se compara cu nici un alt aluat de foietaj.
Untul moale l-am taiat cubulete si l-am amestecat cu cele 150 g faina.
Cu aceasta compozitie voi unge foaia de aluat.
Faina cernuta am amestecat-o cu sarea,zaharul si drojdia,am pus sampania,uleiul si apa rece .
Am framantat un aluat,atat cat sa se omogenizeze ingredientele.
Am impartit atat aluatul cat si compozitia de unt in doua parti,se va lucra mai usor asa.
Am intins o foaie foarte subtire,pe care am uns-o cu amestecul de unt.
Puteti sa faceti asta cu mana sau ajutandu-va de un cutit sau paleta.
Am rulat foarte strans foaia obtinand astfel un rulou pe care apoi l-am invartit sub forma de melc.
La fel am procedat si cu cealalta parte de aluat ramas.
Am pus aluatul la frigider pentru doua ore,ideal ar fi peste noapte.
Am luat aluatul de la frigider dupa acest timp si am intins o foaie cam de jumatate de cm.
Am facut doua feluri de cornulete.
O foaie am intins-o rotunda si am taiat apoi sub forma de triunghiuri iar cealalta am intins-o dreptunghiular si am taiat dreptunghiuri.
Am pus gem de prune,am rulat cornurile,apoi le-am pus in tava cu hartie de copt.
Le-am copt la 220 de grade pentru 30 de minute.
Dupa ce s-au racit le-am pudrat cu zahar. S-aveti pofta !!
