Foile: se topeste untul, se amesteca cu laptele, zaharul, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie, galbenusurile. Amoniacul se stinge in otet apoi se adauga la compozitie alaturi de faina. Coca se imparte in 3, se intind 3 foi pe dosul unei tavi si se coc cateva minute la cuptorul incins la 180 gr, Crema : se sfarama o foaie din cele3 si se adauga 3 linguri de lapte. Separat se freaca zaharul pudra cu gemul apoi se pun peste cele 3 linguri de cacao. Compozitia apoi se amesteca cu foaia sfaramata.
Se pune o foaie, peste se intinde crema si se acopera cu cealalta foaie.
Glazura: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, apoi se bat cu mixerul pe baie de abur la foc mic. Cand incepe sa se intareasca (nu foarte tare, deoarece apoi nu se mai poate intinde) se adauga zeama de lamaie. Glazura se intinde repede peste prajitura, si se rade peste ciocolata
