Curatam spanacul de o parte din codite, il spalam in multe ape si-l lasam la scurs.
Alegem un somon salbatic mai maruntel.
Il curatam pe toatCuratam spanacul de o parte din codite, il spalam in multe ape si-l lasam la scurs.
Alegem un somon salbatic mai maruntel.
Il curatam pe toate partile, il taiam felii de 3 cm grosime.
Amestecam toate condimentele, faina..etcPrima data pregatim spanacul : intr-o cratita antiaderenta, punem 2-3 linguri de ulei de masline si cind este incins adaugam 2-3 catei de usturoi si o felie de lamiie. Cind se simte parfumul lamiii si cel al usturoiului, adaugam spanacul. Condimentam cu ceva sare si piper daca doriti.
Amestecam timp de 4-5 minute. Din toata oala de spanac, mai ramine o mina. Inainte de a da vasul deoparte,stoarceti ceva zeama de lamiie,amestecati.
Intr-o tigaie antiaderenta, incingem pe foc jejer 2-3 linguri de ulei de masline, impreuna cu o ramurica de rozmarin si 2 catei de usturoi.
Cit se incinge uleiul, presaram amestecul de condimente uscate pe feliile de somon/ambele parti.
Inainte de a pune feliile in tigaie, indepartam usturoiul si rozmarinul,pentru ca se arde si da o nota amaruie.
Prajim citeva minute pe o parte si citeva pe cealalta..
Nu il uscati!Eu nu am lasat mai mult de 3 minute pe o parte si 3 pe cealalta.
Pofta buna!Reteta Somon salbatic(wild) cu spanac a fost propusa de MAYA pe forum reteteAlte retete cu somon gasiti aici:Somon cu lamiie, File de somon, cu crusta picanta, la cuptor, ..cu cartofi natur si spanac,File de somon cu salata de bureti
