Istoria artei culinare arata ca supele au fost preparate prima data inainte de anul 6000 iHr. N-am gasit prea multe informatii legate de regiunea unde a luat nastere sau cine a pregatit-o pentru prima data, insa oriunde si oricine ar fi fost, a revolutionat alternativele alimentare ale omului. Se spune ca Franta ar fi mama supelor , deoarece bucataria franceza este cea care a descoperit majoritatea supelor pe care le cunoastem azi. Radu Anton Roman spunea asa: Cine a invatat sa faca cinci ciorbe diferite poate sa faca si o suta, din orice, fara nicio carte de bucate. Azi am ales supa crema. E hranitoare si numai buna pentru o zi de post sau pentru cei care prefera mancarea sanatoasa. :)Legumele, mai putin ciupercile si ceapa, se curata, se taie si se pun la fiert intr-un litru de apa cu sare. Intre timp, ceapa se caleste impreuna cu ciupercile in uleiul de arahide.
Odata fierte, legumele se scot din apa cu o spatula si se toaca cu ajutorul unui blender. Se adauga apoi ciupercile calite, usturoiul pisat si condimentele. Crema obtinuta se lungeste cu apa ramasa de la legumele fierte (recomand sa se arunce jumatate din apa si sa se foloseasca partea mai concentrata).
In farfurie se presara patrunjelul. Se serveste cu nuci si crutoane.
Daca va ramane si pentru a doua zi si va place carnea, puteti adauga smantana si bucatele de sunca afumata prajita. :)
