Azi va propun un alt mod de servire a pestelui fript : cu sos de unt si mustar, o reteta cu care va veti impresiona familia si musafirii . *** Reteta este preluata dintr-o carte veche de retete cu peste.
Bucatile/ rondelele de crap le spalam, apoi le scurgem bine de apa si le presaram cu sare. Lasam pestele sa-si traga sare, cca 20 minute.
Frigem pestele pe gratar sau plita.
Separat, facem un sos de unt, astfel: Incalzim usor untul si-l frecam cu o lingura de lemn, pana se topeste tot. Adaugam zeama de lamaie si omogenizam. Cand untul da semne ca se intareste usor, adaugam mustarul si omogenizam . Adaugam sare, piper si marar uscat si maruntit.
Scoatem pestele fierbinte pe o farfurie si-l servim cu mamaliguta si sos de unt cu mustar . Este delicios!
