Se separa albusele de galbenusuriAlbusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, zaharul adaugat treptat si zaharul vanilatGalbenusurile se freaca bine cu praful de coptSe adauga galbenusurile in spuma tare si se amesteca cu o lingura de sus in josSe adauga faina treptat, amestecand la fel de sus in jos pentru a nu se lasa spumaSe adauga treptat nuca macinata, continuand acelasi procedeuLa final se adauga uleiul si amestecam ca mai sus pana se incorporeaza tot uleiulTapetam 2 forme pentru chec cu hartie de coptImpartim compozitia obtinuta mai sus in cele doua formeDam la cuptor pentru 30-35 minutenuca macinata poate fi inlocuita cu fructe confiate