Pentru amatorii de peste !Scrumbia se curata de intestine si solzi, se spala si se usuca cu un servet de bucatarie.
Busuiocul se toata marunt si se introduce in burta pestelui dupa ce a fost condimentat cu sare si piper.
Pestele se unge apoi cu ulei de masline, se aseaza intr-o tava, se toarna peste elamestecul de vin si apa si se introduce in cuptorul preincalzit pentru circa jumatate de ora .
Cand este gata se serveste cu lamaie si salata iceberg asezonata cu sare, otet balsamic si ulei de masline.
