Taiteii de casa sunt foarte buni, mai ales daca ii face mama :)) Daca nu ne-am mai vazut de mult, mi s-au terminat proviziile si a trebuit sa prepar eu ;) Am scos masina de intins, taiat taitei de la naftalina ( nu am mai folosit-o de vreo 18 ani :) si am trecut la treaba. Sincer acum mi se pare tare simplu;) Spor si succes!Faina se pune intr-un castron mai inalt, asa ca un munte, in varful muntelui de faina se pun ouale, se presara un praf de sare si incepe, munca de jos, adica framantarea, cam pana incepe sa ploua din pod :)), asa obisnuieste sa spuna mama, adica pana ce incepe sa curga transpiratia pe frunte :D, iar aluatul a devenit omogen si elastic. Acum urmeaza partea cea mai simpla, nu-i nevoie sa se intinda aluatul cu sucitorul, sau facaletul :D, ci simplu se taie bucati din aluat, se trec prin faina, ca sa nu se lipeasca de tamburii masinii. Se intinde pe prima marime, se lasa la uscat un pic foaia, apoi se schimba pasul, pana se obtine finetea dorita. Dupa ce s-a terminat operatiunea intindere, se muta manivela la valturile de taiere. Se taie in functie de modelul masinii, tagliatelle sau fidea ;) Daca nu se folosesc imediat, atentie se lasa la uscat cca. 2 zile pe un prosop de bucatarie, la racoare. Apoi se depoziteaza in recipiente de sticla sau pungi de hartie. Spor si succes!