Astazi, 9 martie ortodocsii ii praznuiesc pe cei 40 de mucenici din Sevastia. Acestia erau soldati crestini, aflati in slujba imparatului Licinius, care au fost omorati prin chinuri in Sevastia Armeniei, fiindca nu au vrut sa renunte la credinta crestina.
In aceasta zi comform traditiei, se pregatesc mucenici sau sfintisori si se beau 40 de pahare cu vin rosu. In traditia populara tot astazi se aprind focuri prin curti si gradini pentru purificare, iar pamantul se bate cu maiul pentru alungarea frigului.
Pentru aceasta sarbatoare am pregatit si eu mucenici de post, insiropati si presarati cu multa nuca.
Puneti intr-un bol un pumn cu faina si peste, adagati drojdia pe care o amestecati inainte cu zaharul si 3-4 linguri de apa. Lasati la crescut pentru aproximativ 15 minute la loc cald ferit de curenti. Restul de faina il puneti intr-un castron, peste care adaugati restul ingredientelor, cu drojdia, mai putin apa. Incepeti sa framantati turnand apa putin cate putin pana aluatul se desprinde de maini. Il acoperiti cu un prosop curat si il lasati sa creasca la loc cald timp de o ora.
Dupa ce timpul s-a scurs luati mici gramajoare de aluat si formati mucenicii, dupa cum va place, numai in forma de opt sa va iasa...:)))Ii puneti intr-o tava (eu am pus hartie de copt si am presarat faina ca sa nu se arda), ii ungeti cu siropul format din cele 4 linguri de zahar cu apa si ii mai l sati putin la crescut, apoi ii bagati in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute.
Cand s-au copt ii lasati putin sa se raceasca, iar intre timp pregatiti siropul, astfel: intr-o craticioara puneti zaharul, apa, mierea, esentele si coaja de lamaie si le lasati sa fiarba la foc mic pana se ingroasa. Eu l-am tinut cam 10 minute.
Dati prin sirop mucenicii, apoi scoatetii intr-un vas mai inalt unul langa altul, turnati restul de sirop peste ei si presarati nuca macinata.
Ii serviti bineinteles, alaturi de un pahar de vin rosu, sau...40 de pahare...:)))
