Seamana cu niste acadele, dar de fapt sunt mici sfere din blat de tort, imbracate in ciocolata (sau in fondant) si garnisite cu orice ne-ar putea trece prin cap. Se spune ca ele sunt cele care vor detrona cupcakes. Motivele? Sunt portabile. Portii controlate. Atragatoare. Adorabile. ...

Cam atat, dar e suficient. Nu? i, pentru ca la cake pops nu e vorba doar de o simpla bila de aluat, ne putem juca la nesfarsit cu ornamentele, dandu-i acestei bile de aluat diferite infatisari. Astazi va prezint Cake pops cu fata de leu.

Blatul de tort l-am curatat de partile mai rumenite (am taiat partea de sus, partea de jos si marginea si am lasat doar miezul, colorat frumos si uniform) (foto 1). L-am rupt in bucati mai mici si l-am pus in chopper (foto 2), care in cateva secunde mi le-a desfacut in firimituri (foto 3). Untul l-am mixat bine cu zaharul pudra (foto 4) pana s-a facut crema, Apoi am luat din crema cate o lingura si am adaugat-o in blatul faramitat (foto 5), amestecand bine, sa se omogenizeze, pana cand am incorporat toata crema (foto 6). Din aceasta compozitie am format bilute cat s-a putut de egale (circa 20 g fiecare) si de compacte (foarte important, pentru ca daca nu sunt compacte, se vor dezmembra atunci cand le vom scufunda in ciocolata). Bilutele le-am asezat pe o farfurie pe care am pus folie alimentara (foto 7) si le-am dat la congelator pentru 10-15 minute. Eu am avut tasty melts colorate si cu diverse arome, dar altadata am facut cake pops si cu ciocolata obisnuita si se preteaza foarte bine. Am topit ciocolata la microunde (in reprize de cate 10 secunde, amestecand bine intre aceste reprize). Am luat un bat de acadea si l-am introdus in ciocolata foarte putin, cam 6-7 mm, apoi l-am infipt intr-o biluta, cat s-a putut de perpendicular si avand grija sa nu ies cu batul in partea cealalta (foto 8). Am pus biluta deoparte sa se fixeze. Am procedat la fel cu toate celelalte (foto 9). Inainte sa imbrac acadelele in ciocolata, am pregatit toate elementele pentru decor, sa le am la indemana, pentru ca a trebuit sa lucrez destul de repede. Am folosit cuisoare de ciocolata (pentru coama), stafide invelite in ciocolata (pentru nas), ochii i-am facut din pasta de zahar. Ciocolata in care invelim acadelele nu trebuie sa fie prea densa, nici prea subtire. De obicei, ciocolata din comert e densa, asa ca am folosit putin ulei ca sa o lichefiez. Am incalzit-o din nou la microunde, doar cat sa fie calda si fluida, fara sa o infierbant. Am luat o acadea, am scufundat-o in ciocolata, avand grija sa fie imbracata de jur imprejur, apoi am tinut-o in pozitie usor inclinata si am scuturat-o delicat de marginea vasului (sau lovind cu mana libera peste mana in care tin acadeaua), si rotind-o incet, pana cand s-a scurs excesul de ciocolata (foto 10). Apoi am asezat repede, pana sa se usuce ciocolata, cuisoare de ciocolata in forma de coroana (coama leului), am pus stafida imbracata in ciocolata (nasul), am lipit ochii si am infipt acadeaua intr-o bucata de polistiren expandat (in lipsa acestuia, se poate pune intr-o cana sau intr-un pahar). Am procedat la fel cu toate celelalte acadele. Dupa ce s-au uscat bine, am pictat mustatile si gura cu o pensula foarte subtire si ciocolata neagra topita si amestecata cu ulei pana cand s-a subtiat ca o acuarela. Se poate folosi marker alimentar dar eu nu am avut.

Greutatea recomandata pentru bilutele de aluat este de circa 20 g; daca le facem mai mari, riscam sa ne cada de pe bat atunci cand le scufundam in ciocolata.

Dupa ce infigem batul in bilute, e bine sa verificam daca apar fisuri in aluat si sa le reducem, apropiind si presand usor marginile fisurilor.

Pentru ca sunt invelite in ciocolata, cake pops se pastreaza cel mai bine la temperatura camerei (acoperite, ca sa nu se depuna praf) si nu in frigider, unde ciocolata transpira, se inmoaie si devine lipicioasa.