Carambola e un fruct special. Sectiunea lui in forma de stea il califica pentru cele mai rafinate si mai incantatoare designuri culinare sau de bartending. Gustul e acrisor, nu spectaculos, dar perfect in combinatie cu aluaturi, respectiv bauturi dulci. L-am mai vazut in salate de fructe, arata de vis.
Am deschis cuptorul, sa se incinga. Am pregatit o tava nonaderenta.
Cele 3 linguri de unt le-am mixat cu cele 3 linguri de zahar pana cand au devenit cremoase, apoi le-am intins cu o spatula pe toata baza tavii de copt. Am taiat fructele de carambola in felii, am scos samburii cu varful unui cutit mic (se scot cu usurinta, sunt cativa samburi in tot fructul) si am asezat feliile de carambola in tava.
Am cernut faina impreuna cu praful de copt si zaharul vanilinat. Am batut untul cu zaharul crema, am adaugat pe rand ouale, apoi sucul de lamaie si am mixat bine. Am incorporat faina, cu ajutorul mixerului, iar la final am adaugat fulgii de cocos si am omogenizat cu o spatula. Am turnat compozitia in tava si am intins-o peste feliile de carambola, niveland cu spatula si insistand asupra colturilor. Am introdus tava la cuptor pentru 30-35 minute (se verifica cu scobitoarea). Am lasat sa se raceasca putin, apoi am rasturnat prajitura pe un platou. Am servit-o ornata cu coacaze rosii.
Eu am copt prajitura intr-o tava patrata cu latura de 24 cm. Se poate coace intr-o tava rotunda cu diametrul de 22 cm.
Nu am uns tava si nici nu am tapetat-o cu hartie, nu a fost nevoie, prajitura s-a desprins perfect.
Doua fructe de carambola sunt suficiente ca sa acopere baza unei tavi de circa 22 cm; pentru o tava mai mare sunt necesare mai multe fructe.
Aluatul e dens si aproape ca nu curge, asta nu il va impiedica sa se coaca frumos si sa creasca.
