Am facut prea multa umplutura si am mancat si la cina si la pranz si la pachet si tot nu m-am saturat.
Se amesteca sucul de lamaie cu 100 ml de creme fraiche, fulgii de piri-piri si coriandrul. Intr-o tigaie, se incalzeste uleiul si se adauga orezul, sare si cateii de usturoi pisati. Se soteaza 2 minute, se adauga apa, se acopera si se gateste 15 minute. Se ia de pe foc, se amesteca cu o furculita si se adauga fulgii de piri-piri. Pentru umplutura de ciuperci, se incalzeste uleiul intr-o tigaie. Se adauga ceapa si se soteaza 2 minute, amestecand frecvent. Se adauga usturoiul si ciupercile. Se soteaza 3 minute. Se adauga sare si rosiile si se mai gatesc maxim 2 minute. Pentru asamblare, se incalzesc tortillas pe un gratar. Se ung cu amestecul de creme fraiche, lasand 1 cm pe margini, se aseaza branza Gouda, apoi orez si la final umplutura de ciuperci. Se ruleaza si se aseaza pe un gratar fierbinte. Se gatesc 2-3 minute pe parte. Se servesc fierbinti.
