Salam de biscuiti, reteta cu morcovi si nuca de cocosVa propun o reteta de salam de biscuiti fara ciocolata/cacao, pe care am gasit-o pe un site turcesc si pe care m-am chinuit sa o traduc singura, cu google translate. Nu va descriu aventurile procesului de traducere, important este ca am reusit. Mi-a placut foarte mult aspectul acestui desert si e de mare efect pe masa, la un dejun cu familia sau cu prietenii.
Salam de biscuiti, reteta cu morcovi si nuca de cocosMorcovii, spalati si curatati, se dau pe razatoarea fina si se pun pe foc impreuna cu zaharul tos + vanilinat, pana cand se inmoaie morcovii si se evapora apa. Se ia vasul de pe foc, se adauga untul, se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca, apoi se incorporeaza nuca de cocos.
Biscuitii se rup in bucati mici si se adauga in compozitie, se amesteca. Compozitia se pune apoi pe o folie alimentara, se infasoara strans si se da forma de salam (eu l-am facut piramidal). Se da la rece pentru cateva ore (cel mai bine pana a doua zi). Se serveste taiat in felii si presarat cu nuca de cocos.
Nuca de cocos poate fi inlocuita cu nuca de-a noastra Optional se pot adauga in compozitie scortisoara sau ghimbir, dupa gust Inainte de a taia salamul, l-am pus la congelator pentru o ora. Morcovii nu sunt un liant la fel de puternic cum este ciocolata, si salamul e destul de fragil.
