Este o prajiturica foarte gustoasa, dar nerecomandata copiilor si celor carora nu le place cafeau.
Untul tinut la temperatura camerei, ca sa fie moale, il batem impreuna cu zaharul pana cand se face ca si o crema si nu se mai simt granulele de zahar.
Eu am folosit zahar brut, dar este bun si cel alb tos .
Ciocolata o topim impreuna cu doua linguri de cafea si o punem peste untul amestecat deja cu zaharul .
Omogenizam bine .
Separam ouale, albusurile le punem intr-un bol, iar galbenusurile le adaugam pe rand unul cate unul in compozitia deja formata .
Eu am avut oua de la tara si au fost mici, asa ca am pus 4 bucati .
Amestecam, adaugam si faina de migdale, faina, lingura de pesmet si praful de coptBatem albusurile spuma tare si le incorporam in aluat .
Intr-o tava de chec tapetata cu hartie turnam compozitia si o dam la cuptor pentru 30-40 minute .
Innainte de a o scoate facem testul cu scobitoarea si daca iese curata atunci este gata .
Pana cand se coace facem siropul : 50 ml cafea incalzita in care dizolvam 2 patretele de ciocolata .
Scoatem din cuptor, intepam blatul cu un bat de frigaruie si turnam siropul peste, lasam sa absoarba tot si sa se raceasca .
Facem glazura :topim ciocolata cu laptele si turnam peste, nivelam iar deasupra presaram fulgi de migdale .siropul se poate face mai dulce daca doriti, adaugand zahar sau mai multa ciocolata
