Reteta aceasta o am de la o buna prietena de-a mea. Am gasit-o si in alte variante, dar asta stiam ca este buna si am pregatit-o pentru colegii de serviciu . La noi se obisnuieste ca de ziua de nastere sa aducem cate ceva si sa ne sarbatorim putin, cat ne permite timpul .

Blatul :Pregatim o tava de 20x35, pe care o tapetam cu hartie, sau cu unt si faina, si preincalzim cuptorul la 180 grade.

Ouale le separam, albusurile inrtr-un castron in care le putem bate, iar galbenusurile in unul mai mic .

Amestecam nuca macinata, praful de copt si cacao .

Albusurile le batem spuma tare cu praf de sare, si cu zaharul, adaugam galbenusurile si apa, amestecan in continuare.

Cu o spatula adaugam si nuca macinata,omogenizam prin rasturnare .

Turnam compozitia in tava si dam la cuptor pentru 20-30 minute (faceti testul cu scobitoarea)Pana se coace blatul facem crema :Intr-un vas punem faina, zaharul, laptele de cocos si laptele, si amestecam bine cu telul ca sa nu fie cocoloase . Punem amestecul pe foc mic si amestecam continuu pana cand se intareste . O dam deoparte si o lasam sa se odihneasca. Gelatina o punem la hidratat in 50 ml apa, si dupa 5 minute o punem pe foc si amestecam in ea pana se dilueaza . Adaugam gelatina in crema si amestecam bine .

Atentie la gelatina : nu trebuie sa fiarba pentru ca isi pierde proprietatile . Eu folosesc foi de gelatina de la Dr Qetker, dar este buna si pudra (daca folositi pudra urmati instructiunile de pe plic )Crema o lasam la temperature camerei pana cand blatul este rece si il putem taia . In tava curata in care am copt punem o folie alimentara asa incat sa acopere marginile si sa iasa si in afara lor (va trebui sa putem acoperi prajitura si strange putin cu ea) .

Taiem blatul in doua si asezam prima foaie pe tava . Punem o jumate din crema, nivelam iar deasupra presaram nuca de cocos . Peste turnam cealalata jumate de crema, nivelam din nou si asezam foaia de blat ramasa . Aducem folia alimentara peste prajitura tragand de margini astfel incat sa nu lasam creama sa curga .

Punem la frigider si servim rece dupa cateva ore .daca doriti se poate glazura si orna