Asa cum spuneam, macroul este unul din pestii preferati. De data asta l-am pregatit sub forma de saramura delicioasa si picanta!Pestii se eviscereaza, dar se lasa cu tot cu cap.
Se ung cu putin ulei, se presara cu sare si piper din belsug si se pun la fript pe gratar sau in tigaia grill. Cand sunt gata se tin la cald.
Separat se pun ardeii si rosiile la copt pe plita.
Se prepara saramura : se pune apa la fiert si cand clocoteste se adauga usturoiul tocat, ardeii si rosiile taiate fasiute, boiaua, sare, piper si zeama de lamaie dupa gust. Se lasa cateva minute la foc iute.
Pestii fripti se pun intr-un castron si se adauga deasupra saramura. Se lasa 10 minute la odihnit, apoi se poate servi.
Pofta buna!
