Pe mine parca ma ia cu mila cand trebuie sa portionez inima . Poate de aceia nici nu prea mananc . In schimb baietii nu fac nazuri le place mult . Of ce sa fac daca vitelul a avut si inima .
Tineti inima in apa rece ca sa se traga sangele din ea.
Spalati ceapa si patrunjelulPortionati inima felii si o puneti la prajit intr-o tigaie mare .
Adugati ceapa taiata marunt si carnatul chorizo .
Adaugati vinul .
Cand inima este fiarta dati putina culoare cu boia si curcuma .
Sarati si presarati verdeata si ardei rosu pe deasupra .
Alaturat puneti garnitura preferata : orez, pireu, cus-cus sau mamaliguta .
Inima se sareaza doar la sfarsit pentru a-si pastra fragezimea . Nu este nevoie de alte condimente, carnatul chorizo ii da gust si este suficient de picant .
