Pentru acest week-end vroiam o prajitura simpla,dar musai sa fie cu fructe.

Si cum caisele imi plac foarte mult,am zis ca e potrivit sa le folosesc.dar cum zmeura este marea mea iubire,am completat gustul minunat al pandispanului cu o crema de zmeura.

Blatul pufos,gustul acrisor al caiselor au fost completate minunat de crema dulce aromata de zmeura. Pentru blat am folosit o reteta cu albusurile oparite cu sirop de zahar,reteta pe care v-o recomand cu drag,va iesi o minunatie de prajitura. Modul de preparare este foarte simplu,pentru unele ingrediente,cantitatile se masoara cu cana,dar ca sa nu isc comentarii fara sens,am cantarit si am scris echivalentul in grame. Ca un punct de vedere personal,consider ca o reteta are aceeasi sorti de izbanda chiar daca unitatea de masura este cana sau lingura,ideea este sa avem aceeasi unitate de masura si sa pastram proportiile mentionate in reteta respectiva. Sa va povestesc si cum am pregatit bunatate de prajitura,care s-a mancat cam la fel de repede cum s-a pregatit.

Nu am poze prea reusite pentru ca nu am fost prea inspirata in ultimul timp.

Pentru inceput am pregatit blatul.

Am separat albusurile de galbenusuri.

Intr-o cratita am pus zaharul cu cele 5 linguri de apa si zeama de lamaie.

Cat timp am mixat albusurile cu un praf de sare(de fapt,eu prefer sa le bat cu telul spirala),am pus sa fiarba siropul de zahar.

Acesta va avea consistenta mierii cand este gata.

Cand am obtinut o spuma ferma din albusuri,am turnat siropul fierbinte in fir subtire,mixand in continuare.

Am obtinut o spuma consistenta si lucioasa.

Am adaugat galbenusurile pe rand ajutandu-ma de un tel.

Apoi am incorporat faina amestecata cu praful de copt si la final uleiul.

O parte din compozitie am amestecat-o cu cacao.

Caisele le-am spalat si le-am scos samburii.

Eu am preferat sa nu le pun cu zahar,dar daca nu va place gustul lor acrisor dupa ce se coc,puteti sa le dati prin zahar.

In tava am pus hartie de copt si am pus alternativ cele doua compozitii.

Am asezat deasupra caisele.

Am pus tava la cuptor,primele 15 minute la 200 de grade,apoi am redus focul la 180 de grade.

Am mai lasat inca 25 de minute.

Este util insa sa verificati cu o scobitoare dupa 30-35 de minute daca este copt.

Am lasat blatul sa se raceasca,intre timp am pregatit crema.

Am mixat frisca si am amestecat-o cu gemul de zmeura.

Am pus crema peste prajitura si apoi am razuit ciocolata si am decorat cu bombonele.

Se lasa la frigider cel putin o ora.

Este mult mai gustoasa rece.

Pofta buna !!!!