Clatite pufoase retetaIn sfarsit i-am potolit lui Costel pofta de clatite :D :))) Am ales sa fac reteta Oanei, doar ca am dublat cantitatile ingredientelor si am marit cantitatea de apa minerala carbogazoasa, intrucat din cantitatile date obtinusem un aluat foarte gros, pe care nu-l puteam turna in tigaie :D ( posibil din cauza fainii, eu folosind faina de tara, nu din magazin. ) Se obtin clatite pufoase si aromate. Multumesc, Oana! :-*Clatite pufoase retetaMixam ouale cu zaharul si uleiul, apoi adaugam alternativ faina si lapte, mixand pentru omogenizare. Subtiem compozitia cu apa minerala carbogazoasa, amestecand usor pentru uniformizare. Se obtine o compozitie de consistenta unei smantani proaspete, care curge. Aromatizam totul cu o lingurita extract de vanilie si omogenizam. Incingem tigaia pentru clatite si picuram maxim jumatate de lingurita cu ulei, incercand sa dispersam picaturile pe intreaga suprafata a tigaii. Luam cu polonicul din compozitia de clatite si turnam aceasta compozitie intr-o margine a tigaii, rotind rapid tigaia, astfel incat lichidul sa acopere toata baza acesteia.
Lasam tigaia un minut la foc mic, pana ce marginile clatitei de desprind usor de vas. Cu o spatula ( sau cu mana ) intoarcem clatita, lasand-o 30 secunde pentru a se coace si pe partea cealalta. Scoatem clatitele pe o farfurie, iar cand se racesc le umplem dupa preferinte.
Eu am ales sa fac cu inghetata si sos de zmeura :X Costel le-a dorit clasice, cu gem de capsuni .
Pe parcursul coacerii clatitelor, compozitia care ramane in vas se mai ingroasa, astfel incat mai puteti adauga apa carbogasoasa, pentru subtiere. Pentru obtinerea celor 20 clatite am folosit tigaia pentru clatite SMILEY, cu diametrul de 22 cm ( 19 masurati la baza :P ) achizitionata din camara bucatarasilor. Multumesc si pe aceasta cale, retete! :-*
