O prajitura cremoasa cu gust dulce acrisorBlat :Pregatim o tava de 22x32 Separam ouale si batem albusurile spuma tare impreuna cu zaharul si un praf de sare. Adaugam galbenusurile si adaugam faina, cate o lingura, coaja razuita de lamaie, uleiul si praful de copt . Omogenizam bine si turnam in tava tapetata cu faina sau cu hartie de copt .
Coacem blatul in cumptorul incins la 180 grade cam 20 minute.
Crema : Galbensurile de oua le punem intr-un vas, le amestecam cu un tel para, adaugam zaharul si faina, apoi laptele si vanilia. . Omogenizam bine si punem pe foc pana cand se ingroasa amestecand continuu sa nu se prinda si sa nu faca cocoloase.
Lasam la racit acoperita cu o folie de plastic sau un prosop . Murele impreuna cu afinele rosii si 2 linguri de zahar le punem pe foc si amestecam in ele, se vor face o pasta nu foarte apoasa. Batem frisca tare .
Cand crema de oua este rece o amestecam cu frisca batuta . In jumate din aceasta crema punem pasta de fructe, iar restul ramane asa. Punem deoparte .
Blatul nu este foarte gros, si e un pic umed, daca nu il coaceti prea tare, il ungem cu crema galbena, nivelam, punem crema cu fructe nivelam si dam la frigider.
Intr-o oala punem apa pe foc, iar in alta care incape in cea cu apa punem albusurile si zaharul si le batem tare . Cand apa incepe sa fiarba ne mutam cu batutul albusurilor pe aburi, si le batem pana cand se face tare si ferma . Intindem peste cr me, presaram putina cacao si dam la rece .
Albusurile dac nu va plac asa batute se pot inlocui cu 100 ml frisca batuta
