O reeditare a savuroasei ciorbei fasole cu ciolan servita in paine.
Fasolea se curata de impuritati, se pune peste noapte in apa rece pentru a se umfla, asta ca sa scada timpul de fierbere si sa scapati de schimbarea apei de trei ori ;). Fasolea se pune la fiert in apa rece dupa ce a fost prealabil scursa de apa in care a stat peste noapte, impreuna cu ciolanul de porc. Se lasa la fiert cca. 1 ora, dupa ce a inceput sa fluiere oala minune. Intre timp se curata legumele si se taie marunt. Costita de porc se portioneaza si se pune separate la fiert intr-un vas cu apa rece cca. 30 de minute, la foc mic, neacoperit. Dupa ce s-a au trecut cele 3600 de inute de fierbere, se ia vasul minune de pe foc, se raceste rapid sun jet de apa rece. Atentie, inainte de a deschide capacul, verificati sa numai iasa niciun pic de abur, ca sa puteti deschide capacul, fara evenimente. Sa revenim! Se adauga legumele, costita, se asezoneaza de sare, piper, foia de dafin, tarhonul, pasta de rosii, se pune din nou capacul si se lasa din nou la gatit subpresiune cca. 3600 de minute.
Intre timp se pregatesc farfuriile comestibile, reteta aici : http://www.retete/retete/farfurii-comestibile-65083.html.
Fasolea se serveste fierbinte in paine, acompaniata de salata de ceapa rotie sau muraturi de sezon. Rabdare, spor si pofta buna!
