Castraveti bulgaresti retetaReteta aceasta de castraveti cu gust echilibrat dulce -acrisor este preferata la noi in familie .
Castraveti se spala si se taie usor la capete . Se oparesc cu apa clocotita in care ati pus cate o lingura de sare / litru apa . Prin taiere se elimina eventualele capete amare si lichidul sarat va fi mai bine absorbit de catre castravete . Lasati castravetii in saramura pana a doua zi .
Scurgeti lichidul de pe ei si repetati operatiunea . Pregatiti borcanele prin spalare temeinica cu apa si detergent pentru vesela . Limpeziti foarte bine .
Capacele se pot steriliza prin fierbere . Curatati legumele si feliati ceapa, telina,morcovii si hreanul . Puneti la fiert apa, sarea,otetul,mirodeniile, mararul si cimbrul . Pe fundul fiecarui borcan puneti cate o crenguta de cimbru si una de marar. Claditi castravetii si aveti grija ca in fiecare borcan sa fie cateva feliute de morcov, ceapa,hrean, usturoi +foaie de dafin. Turnati zeama fierbinte peste castraveti si capaciti borcanele . Eu am dunstuit pentru siguranta [ sa stea ] cate 30 minute punand borcanele intr-o tava cu apa, la cuptor . Am obtinut 11 borcane de 820gr cu castraveti bulgaresti .
Am folosit putina zeama pentru ca am indesat bine castravetii si probabil ca acestia nu au mai absorbit zeama multa din cauza ca au fost tinuti in saramura . Pastrati muraturile la loc rece in camara racoroasa, balcon sau pivnita/beci .
