Am vrut o supa,, alba dar fara smantana . Consistenta si grasimea iaurtului grecesc este foarte potrivita scopului meu .
Curatati si spalati toate legumele. Se pune o oala cu 3-4l apa la fiert si putina sare . Mai intai se taie cuburi morcovii, telina, pastarnacul si se pun la fiert . Apoi se toaca marunt prazul si ardeiul iute . Se pun la fiert sub capac. Dupa 10 minute se adauga cartofii taiati cuburi mari . Mai lasati inca 15-20 minute la foc potrivit si incercati daca legumele au fiert . Ultima data puneti gogosarul taiat marunt . Rasturnati iaurtul intr-un vas mai mare si-l diluati cu zeama fierbinte, apoi il amestecati cu supa [ flacara aragazului fiind la minimum]. Dregeti gustul cu sare daca mai este nevoie si serviti cu mult patrunjel verde si praz verde tocat ..
Adaugati gogosarul sau ardeiul rosu in supe/ ciorbe spre sfarsitul fierberii, vor avea o culoare vie, frumoasa . In acest fel se pastraeaza si calitatile nutritive mai bine .
