Ideala in zilele de post .
Curatam legumele si le spalam . Tocam ceapa fin, iar restul legumelor cubulete (oprim 1/2 de sfecla ).
In uleiul incins punem la calit ceapa, morcovul si telina . Cand legumele s-au inmuiat bine stingem cu apa . Fierbem 10 minute, apoi adaugam sfecla . Lasam 10 minute si punem si cartofii . Punem crenguta de cimbru ( o scoatem la sfarsit), sare si piper dupa gust . Radem pe razatoarea mica sfecla ramasa si stoarcem zeama .
Cand legumele sunt fierte punem borsul fiert separat, leusteanul tocat fin si zeama de sfecla . Mai dam 2 clocote si oprim focul . Servim borsul cu patrunjel verde .
