O salata in mijlocul toamnaei este intotdeauna binevenita si revigoranta.
Spalam dovleacul, il curatam de coaje si il taiem cuburi .
Il punem intr-un vas termorezistent, presaram sare, frunzele de salvie, 1 lingura ulei de masline, amestecam bine si il dam la cuptor pana se inmoaie si se rumeneste usor . Il scoatem si il lasam sa se raceasca .
Spalam bine frunzele de spanac si il uscam cu un servet .
Scurgem sfecla din conserva sau curatam sfecla proaspata, o taiem cubulete si o fierbem pana se inmoaie.
Intr-o tigaie uscata prajim pentru cateva minute semintele de dovleac si nucile, avand grija sa nu le ardem .
Amestecam zeama de lamaie cu un praf de sare, piper si ulei de masline.
Asezam spanacul pe farfurie,punem deasupra bucatile de dovleac, cuburile de sfecla, semintele de dovleac, nucile rupte mai mici, apoi turnam deasupra amestecul cu zeama de lamaie . Servim salata imediat .
