Acest preparat l-am preluat dintr-o emisiune de peripluri culinare ale lui Jeff Corwin in Italia . . M-a atras folosirea ierburilor aromatice .
Organele se curata de zgarciuri . Rinichii se taie in doua si se curata in interior de partile albicioase si pielite. Maruntaiele se tin in apa rece pentru ca sa iasa sangele din ele [ eu le tin macar 2 ore si din cand in cand schimb apa ].
Se arunca apa si se taie bucati .
Ceapa si prazul se curata,se toaca marunt si se pun la calit .
Adugati si maruntaiele, cand incep sa-si schimbe culoarea, turnati 1 pahar de apa si fierbeti sub capac la foc mic .
Puneti si ierburile aromate .
Sarati .
Preparatul se fierbe repede, adugati din cand in cand cate putina apa .
Va fi gata in momentul in care veti observa ca s-a format un sos mai consistent .
Serviti cu mult patrunjel verde .
