Prajitura pufoasa cu ananas si nuca de cocos

Este o prajitura usoara si foarte gustoasa asemanatoare su biscutii cu cocos pe care i-am facut cu ceva timp in uram.

Sper sa va placa!Cu ajutorul mixerului batem albusurile spuma, ca pentru bezea. Apoi adaugam zaharul si amestecam pana se topeste. Turnam si uleiul in compozitie si mixam inca putin. Adaugam faina si praful de copt, apoi nuca de cocos si esenta de vanilie pe care le amestecam cu telul pentru a ramane albusurile cat mai pufoase. Tapetam o tava cu hartide copt, turnam aluatul si punem peste acesta bucati de ananas. Se baga la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute. Pentru glazura se pune la topit ciocolata impreuna cu frisca lichida si se adauga peste prajitura cand s-a racit sau se poate pudra cu zahat tos. Se potioneaja si se serveste rece. Pofta buna!