Puneti creierul in apa rece ptr o ora .

Daca este nevoie schimati apa pentru a scoate tot sangele.

Scoateti cu grija pielitele si eventualele oase si lasati creierul la scurs intr-o sita .

Tocati ceapa fin si puneti-o la calit in uleiul incins pana se inmoaie.

Adaugati cu grija bucatile de creier,sare si piper .

Intoarceti creierul cu grija pe toate partlile,fara a-l sfarama prea tare .

Lasati pana scade zeama in intregime,apoi adaugati ouale batute separat. Amestecati cu grija .

Serviti creierul cu patrunjel verde tocat fin.