Cate sanse ai sa obtii o prajitura aspectuoasa, cremoasa, ciocolatoasa si mai ales delicioasa fara sa pregatesti prima data foi sau blaturi, apoi creme, glazuri si-asa mai departe? :) Am pregatit de multe ori aceasta prajitura insa in varianta simpla sau cea cu aroma racoritoare de citrice. E tare gustoasa, noua ne place mult si chiar daca dureaza vreo ora pana se coace, ramane una din prajiturile noastre preferate. Azi v-am adus varianta cu ciocolata si migdale. Este un deliciu garantat!Pentru inceput am separat ouale. Galbenusurile le-am pus intr-un castron mai incapator deoarece acolo vom incorpora la final toate ingredientele.
Am mixat galbenusurile cu zaharul pana cand acestea s-au albit. Am adaugat ciocolata pe care am topit-o pe bain marie, cacaoa, apoi untul. Am mixat bine compozitia apoi am adaugat alternativ faina si laptele incorporandu-le la viteza mica. La final am pus si esenta de rom.
Albusurile le-am mixat pana cand am obtinut o spuma tare aceasta incorporand-o usor, cu ajutorul unui tel, in compozitia cu ciocolata. Am pus maglavaisul intr-o tava ( 25x35 cm ) tapetata cu hartie pergament si am copt prajitura la 150 de grade timp de o ora, in cuptorul preincalzit.
Ideal ar fi sa o lasati sa se raceasca apoi s-o tineti la frigider pentru cateva ore. Eu am facut-o seara si am lasat-o la rece peste noapte.
Am taiat-o cu un cutit cu lama lata si am presarat peste ea fulgi de migdale maruntiti.
Pofta buna!
