Un tort potrivit pentru ca inca este luna lui Martisor. Asa am ales sa sarbatorim ziua de 8 Martie,cu un tort delicat,rosu,cu o textura fina precum catifeaua si plin de iubire.
La multi ani mamei mele,surorilor si nepoatelor mele precum si tuturor femeilor.
Foarte gustos este acest tort,cu blat umed si aromat si crema fina de branza.
Mi-ar fi placut ca sa fie un rosu mai intens,dar nu am vrut sa folosesc prea mult colorant.
Am incercat si cu suc de sfecla rosie,dar nici atunci culoarea nu a fost prea intensa.
Era si timpul sa folosesc colorantii primiti in dar de la o prietena draga.
Reteta este foarte simpla asa ca nu ezitati s-o incercati.
Am tapetat doua forme de tort cu inel detasabil cu hartie de copt.
Am folosit doua tavi pentru a coace doua blaturi in acelasi timp.
Astfel am taiat fiecare blat in doua.
Fiind un blat destul de sfaramicios,ar fi destul de greu de feliat daca am face un singur blat.
Faina am amestecat-o intr-un bol cu praful de copt si sarea.
In alt vas am amestecat smantana cu cacaoa,vanilia si colorantul.
Separat am pus si iaurtul,iar bicarbonatul stins cu zeama de lamaie l-am amestecat in iaurt.
Untul moale l-am mixat cu uleiul si zaharul pana cand zaharul s-a topit.
Peste crema de unt am adaugat ouale pe rand,mixand bine dupa fiecare.
Dupa ce ouale au fost incorporate,am pus smantana cu colorantul.
La final am incorporat in cateva reprize faina si iaurtul,incepand si sfarsind cu faina.
Am impartit compozitia in cele doua tavi si am pus la cuptor pentru 40 de minute.
Primele 20 de minute am lasat temperatura la 200 de grade,apoi am redus la 180 de grade.
Este util sa verificati cu scobitoarea cand este copt blatul,daca-l lasati prea mult el se va usca prea tare.
Am lasat blaturile sa se raceasca,dupa care le-am pus in frigider pentru a se taia mai usor.
Cat timp s-au racit blaturile,am preparat crema.
Gelatina am hidratat-o cu putina apa rece.
Am mixat smantana cu o lingura de zahar pudra.
Daca e nevoie puteti adauga intaritor de frisca.
Crema Mascarpone am mixat-o cu cele 2 linguri de zahar pudra.
Am incalzit gelatina in cuptorul cu microunde(Mare atentie,NU se fierbe!!! ) si am pus-o peste mascarpone,apoi ampus zeama de lamaie si am incorporat frisca.
Am taiat cele doua blaturi in doua,obtinand astfel 4 blaturi.
Firmiturile cazute nu le aruncati pentru ca puteti orna cu ele tortul.
Eu chiar am mai facut firmituri ca sa fie suficiente.
Am pus crema pe fiecare blat,am imbracat cu crema si in exterior,apoi am presarat firmituri de blat.
L-am lasat la frigider peste noapte.
S-aveti pofta!!!
