Dorinta mi-a fost indeplinita. Sotul mi-a adus ied proaspat. Fraged si dulce se prepara foarte repede.
Carnea de ied se portioneaza, se spala . Tamponati carnea cu un prosop curat sa fie fara umiditate si o prajiti in untura proaspata de porc pana devine crocanta . Curatati, spalati si tocati marunt cepele si prazul. Puneti ceapa si prazul sa se prajeasca usor impreuna cu carnea. Sarati. Dupa doua minute adugati un pahar cu apa si lasati sa se inabuse 5-10 minute pana scade lichidul si ceapa formeaza un sos usor . Piparati, gustati de sare si sarati daca mai este nevoie . La sfarsit pentru improspatarea preparatului adugati codite de ceapa verde si patrunjel tocat. Serviti tocana cu garnitura preferata. Noi am servit cu mamaliguta.
Iedul este fraged nu trebuie pregatit termic timp indelungat .
