Buna si racoritoare in zilele calde.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana cand devin bezea. Se bate frisca, dupa care se adauga galbenusurile si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Apoi se adauga albusurile si se incorporeaza. Crema se pune la frigider.

In formele de silicon se pun cate doua linguri de sirop din dulceata de visine, apoi se baga la congelator pentru 10-15 minute. Dupa aceea, se pune crema in forme si se baga la congelator.

Frisca trebuie sa fie rece atunci cand se mixeaza. Este necesara o dulceata foarte lichida pentru topping. Se pune crema intr-o punga pentru a o turna mai usor in forme. Pentru a scoate inghetata mai usor din forma, aceasta se baga in apa.