De cand am vizualizat Cheescake-ul Jamilei la I Like It de la, ProTV, desi l-am vazut pe youtube, cu mult inainte, mi-a ramas pe retina. Acum i-a venit randul, initial mi s-a parut floare la ureche, dar dupa ce m-am apucat de treaba, am vazut ca nu-i asa :D :(( Trebuie multa rabdare si talent ;) Data viitoare sper sa iasa mult mai aspectuos ;)Biscutii se sfarama sau se maruntesc cu ajutorul robotului. Intre timp se topeste untul. Intr-un vas mare se pun biscutii maruntiti, untul topit, amestecandu-se pana ce se obtine un aluat nisipos. Blatul de biscuiti se pune intr-o tava cu peretii detasabili, se preseaza bine cu fundul unui pahar, apoi se da la rece ptr cca. 60 de minute.
Intre timp se amesteca branza mascarpone, branza de vaci, zaharul pudra si galbenusurile pana se obtine o crema spumoasa. Intre timp gelatina se pune in apa rece, cca. 10 minute, apoi se incalzeste pana ce se dilueaza si se adauga la crema de branza, amestecandu-se usor pana ce se inglobeaza toate ingredientele. Crema obtinuta se da la rece ptr cca. 60 de minute.
Pasul urmator, se curata capsunile, se taie in doua, si se aseaza de jur imprejurul formei cu blatul de biscuti. Apoi se toarna crema de branza racita si se da din nou la rece.
Intre timp se prepara toppingul de capsuni. Cca. 200 g se pun la fiert cu 3-4 linguri de zahar, 200 ml apa rece, dupa ce s-a obtinut un sirop mai gros, se strecoara in alt vas, in care se adauga gelatina hidratata, amestecandu-se energic pana se incorporeaza toate ingredientele. Dupa ce sa racit acest amestec se toarna peste cheesecake si se lasa la rece cca 4 ore sau mai bine pana a doua zi. Spor si pofta buna.folositi branza de vaci cremoasa;) eu am folosit branza de vaci, de la tara si a fost un pic astringenta la gust ;)
