Foarte gustoase si atragatoare aceste prajiturele. Am pornit de la reteta Laurei Adamache, http://www.lauraadamache.ro/2015/07/mini-tiramisu.html#_dar eu am preferat o crema racoroasa de menta.
Nu mi-au iesit prea aratoase pentru ca a fost o zi teribil de calda, iar cand le-am pus la frigider au fost cam inghesuite.
Nici pozele nu sunt prea frumusele pentru ca ma grabeam la padure ca sa scap de arsita orasului. Am luat cu noi si prajituirelele, evident.
Reteta este cat se poate de simpla.
Am scobit piscoturile astfel incat sa fac loc pentru crema.
Am pregatit apoi crema de ciocolata, deoarece o parte din crema am folosit-o pentru a glazura piscoturile.
Am pus frisca intr-o cratita si am pus vasul pe foc.
Am adus la punctul de fierbere, am luat vasul de pe foc,am pus ciocolata rupta bucati si am amestecat cu o paleta pana cand s-a topit ciocolata.
Am lasat-o sa se racoreasca iar cand deja a prins consistenta,am glazurat 15 piscoturi,pe partea nescobita bineinteles.
Le-am pus pe un gratar sa se scurga iar apoi la frigider pentru ca glazura sa se intareasca.
Restul cremei am pus-o la congelator jumatete de ora,apoi am mixat-o pana am obtinut o crema fina.
Am pregatit apoi crema de menta.
Am mixat frisca si am lasat-o deoparte(cred ca din cauza caldurii nu s-a batut prea bine).
Am topit ciocolata alba pe baie de aburi,apoi am adaugat in ea siropul de menta.
Am mixat mascarponele si am adaugat pe rand cate o lingura din ciocolata racorita.
La final am incorporat si frisca si am lasat crema la frigider pentru jumatate de ora.
Daca aveti timp suficient puteti s-o lasati mai mult, astfel incat sa ai ba o consistenta buna pentru ornat.
Am pregatit un sirop din sirop de menta amestecat cu zeama de limetta,astfel s-a accentuat efectul racoritor.
Am insiropat cele 15 piscoturi neglazurate.
Nu trebuie exagerat deoarece acestea se vor inmuia si de la crema.
Am pus crema de menta pe fiecare si am acoperit cu piscorurile glazurate.
Am ornat cu crema de ciocolata si razatura de limetta.
Le-am mai lasat la frigider ca sa se intareasca crema si sa se inmoaie piscoturile.
Pofta buna !!!
