Pentru ca a mai trecut un an din viata mea,trebuia sa-l bifez cu un tort,sa pot sa-i rasplatesc pe cei care mi-au trimis un gand bun. Va multumesc tuturor si va intorc urarile inzecit. Pentru ca este foarte cald,am vrut sa pregatesc un tort mai racoros,cu crema de fructe,foarte insiropat.
Crema de lamaie i-a dat un gust divin. Decorul nu a fost prea reusit pentru ca fiind foarte cald,e cam greu de lucrat cu ciocolata.
Modul de preparare pentru blaturi este foarte simplu.
Imi place sa folosesc aceasta reteta pentru blaturile de tort,se comporta foarte bine.
Pentru primul blat,am mixat ouale intregi impreuna cu zaharul pana si-au triplat volumul si paletele mixerului au lasat urme ca si intr-o crema.
Am incorporat usor faina amestecata cu un praf de sare ajutandu-ma de un tel.
La final am pus bilutele de ciocolata.
Am pus compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si am pus la cuptor pentru 30 de minute.
Primele 15 minute am lasat la 200 de grade,apoi am redus temperatura la 180 de grade.
Am lasat sa se raceasca in cuptor. La fel am procedat si cu blatul cu cacao. Cele doua creme cu iaurt se prepara in acelasi mod,doar la cea cu fructe de padure,am mai adaugat fructe congelate.
Foile de gelatina le-am pus la hidratat cu apa rece.
Am mixat frisca.
Iaurtul l-am incalzit putin,ca sa fie la aceeasi temperatura cu gelatina.
Am incalzit gelatina scursa de apa la microunde.
Mare ATENTIE, sa nu o fierbeti!!!Am amestecat gelatina cu iaurtul si am lasat sa se raceasca,dupa care am incorporat si frisca si am lasat la frigider 20-30 de minute sau pana incepe sa se intareasca. Pentru sirop am fiert ingredientele si l-am lasat sa se raceasca. Am taiat cele doua blaturi,obtinand astfel 4 blaturi pe care le-am intercalat.
Am pus inelul formei in care am copt blatul de tort,pe un platou si am ansamblat tortul.
Am insiropat foarte bine blaturile.
Blat cu cacao,crema de fructe de padure,blat alb,crema de caise,blat cu cacao,crema de caise si fructe de padure,blat alb.
Am pus la frigider vreo 2 ore.
Intre timp am pregatit crema de lamaie si cea de ciocolata,cu care am ornat tortul. Asa cum am scris,lemon curdul l-am pregatit dupa reteta de aici.
Am mixat crema mascarpone,apoi am adaugat lemon curdul si frisca batuta.
Am lasat la frigider sa se intareasca. Pentru crema de ciocolata,am pus ciocolata cu frisca pe baie de aburi pana ce ciocolata s-a topit.
Am pus apoi la frigider pana ce s-a intarit atat cat sa se poata mixa.
Am mixat pana am obtinut o crema,apoi am adaugat crema mascarpone si la final visinata. Cu crema de ciocolata am ornat marginile tortului iar deasupra am pus crema de lamaie. Pofta buna!!!!
