Ce usor sunt de facut- incercati si veti renunta cu siguranta la a mai cumpara foi de tortilla din comert.
Tortilla mancarea simbol a mexicanilor poate fi preparata atat din faina, cat si din porumb (metoda traditionala si cea mai intalnita).
De obicei se serveste impreuna cu o mancare, in loc de paine.
Tortilla poate fi rulata si coapta pentru enchilada, prajita pentru taco sau facuta pe gratar pentru quesadilla.
Intr-un castron, se amesteca faina, sarea si praful de copt. Adaugati untul cubulete si amestecati cu mainile pentru a incorpora untul. Adaugati apa calda suficient pentru a obtine un aluat moale dar care nu se lipeste de maini.
Framantati timp de 15 minute. Impartiti aluatul in 8-10 bile si lasati-le la odihnit sub un prospop de bucatarie.
Pe masa presarata cu faina, intindem foile rotunde de tortilla - un diametru de aproximativ 20 cm. Se incalzeste o tigaie. Cand este fierbinte, puneti la prajit tortilla timp de 1 minut pe fiecare parte. Trebuie sa fie usor rumenite. Pastrati-le in film alimentar sau intr-o punga mare pentru congelator pana cand le veti umple, astfel incat sa nu se usuce.
Le umpleti apoi cu garnitura dorita... vezi aicipastrati-le in film alimentar sau intr-o punga mare pentru congelator pana cand le veti umple, astfel incat sa nu se usuce.
