Un pranz rapid !Punem o oala cu apa la fiert si cand apa incepe sa fiarba,punem sare si pastele. Se fierb pentru 10 minute, amestecand din cand in cand pentru a evita ca pastele sa se lipeasca intre ele . Ciupercule se curata de pielita, se spala, se usuca cu ajutorul unui servete de hartie, piciorusul se taie rondele iar palaria felii subtiri. Ceapa, curatata si spalata, se toaca marunt . Speck-ul se feliaza fasii subtiri. Intr-o tigaie punem putin ulei. Cand acesta s-a incins punem usturoiul curatat impreuna cu ceapa si lasam sa se caleasca impreuna cateva minute . Adaugam apoi ciupercile, presaram sare si lasam sa se evapore toata apa de la ciuperci . Stingem cu vin si dam la foc iute, pana ce vinul s-a evaporat.
Adaugam apoi speck-ul si lasam in continuare 3-4 minute . Cand pastele sunt gata, le scurgem de apa si le adaugam in tigaia cu ciuperci .
Amestecam bine ingredientele,presaram piper si sare daca mai este necesar .
Se servesc calde presarate cu parmezan .
Pofta buna !
