Dobry den....
Buna ZiuaAstazi 28 Octombrie este Ziua Nationala a Cehiei. si va propun o reteta traditionala ceha : Kolache.
Cehia / esko are suprafata de 7886 kmp, capitala Praga, e cu fusul orar la o ora diferenta de Romania si utilizeaza ca moneda Coroana. Marele poet Roman Mihai Eminescu a poposit in Praga in toamna anului 1869: cea mai cunoscuta dintre pozele sale a fost realizata de catre un faimos fotograf Ceh - Jan Tomas. Pictorul Ceh Anton Chladek a trait in Romania si a fost primul profesor al marelui pictor Roman Nicolae Grigorescu. http://leblogdecata.blogspot.com/2015/10/briose-cehe-kolacky-kolaches.htmlPregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina.
Lasam sa-si dubleze volumul . In bolul Kitchenaid punem faina, maiaua, zaharul, oul, sarea si zaharul vanilat- amestecati la viteza 2. Adaugam laptele treptat si continuam sa amestecam. La final adaugam untul moale si amestecam cca 10-15 minute- la viteza 3-4.
Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit 2 -3 ore intr-un loc cald.
Daca nu aveti un robot Kitchenaid:In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua, zaharul, oul, sarea si zaharul vanilat. Amestecati si incorporati laptele ramas. La final adaugam untul moale si framantam cca 10-15 minute.
Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit 2 -3 ore intr-un loc cald. Se rastoarna aluatul pe suprafata presarata cu faina si se framanta un pic.
Impartiti aluatul in bucati si faceti bile de marimea unui ou.
Asezati-le pe o foaie de copt lasand un pic de spatiu intre ele. Acoperiti cu un prosop de bucatarie curat si lasati sa creasca 1 ora. Pregatiti umpluturile: am facut trei tipuri1.
Bateti albusul spuma. Se amesteca 2 linguri de pudra de migdale (sau migdale feliate ) cu 1 lingura de Nutella si 1 lingura de zahar. Incorporati usor albusul batut la amestecul precedent.2. Se dilueaza si se amesteca 3 linguri de gem cu 1 lingura de zeama de lamaie 3. Se amesteca un iaurt mic de vanilie cu 1 lingurita de seminte de mac. Incalziti cuptorul la 200 C Apasati ferm in centrul bilei cu partea de jos a unui pahar mic pentru a crea o cavitate. Ungeti marginile brioselor cu galbenul de ou batut.
Umpleti cavitatile. Coaceti timp de 15 minute pana se rumenesc. Se presara cu zahar pudra inainte de servire. Profit de ocazie si va recomand si o reteta slovaca: Kapustnica: supa slovaca cu varza murataEste o reteta de supa cu varza murata, carnati afumati si prune uscate. servita de obicei la masa de Craciun.
Avem acum cele 2 tari reunite: Cehoslovacialasati un pic de spatiu intre ele cand le puneti pe foaia de copt
