Pentru Mos CraciunMod de preparare: Am incalzit laptele,l am amestecat cu drojdia si cu o lingurita de zahar si am lasat amestecul sa stea pt 5 min sa se activeze drojdia. Daca face spuma inseamna ca e buna. In faina cernuta am pus 3 galbenusuri,o jumatate de esenta de vanilie,amestecul de lapte cu drojdie,1 lingura de ulei,1 lingura de unt la temperatura camerei,4 linguri de zahar . Am framantat aluatul pana ce a devenit suplu. Este un aluat moale,usor lipicios la inceput,dar dupa 1-2 min de framantat nu mai e lipicios. Am pus aluatul la crescut intr un bol uns cu.putin ulei. Aluatul a stat la crescut o ora. Eu am avut 200 g branza pe care am zdrobit o cu furculita.
Am amestecat branza cu cele trei albusuri ramase,o lingura de zahar si jumatate din esenta de vanilie. Dupa ce aluatul a crescut,am facut bilute de marimea unei mandarine pe care le am intins cu sucitorul. In mijlocul foii de aluat am pus cate 2 lingurite din amestecul de branza,am adus marginile spre centru unindu le sa nu se desfaca la copt. Am presarat in tava putina faina si am continuat pana am terminat tot aluatul. Oul ramas l am batut cu uleiul ramas(o lingura) si cu o lingurita de apa rece. Am uns placintele cu ou batut si am presarat seminte de susan. Am mai lasat placintele in tava sa mai creasca 10-15 min apoi le am dat la cuptor,la foc mediu,cam 20 min. Am facut testul cu scobitoarea sa fiu sigura ca in interior nu sunt necoapte din cauza amestecului cu branza. Cand trec testul si sunt rumene si frumoase sunt gata. Pofta buna!
