Tare bine m-am imprietenit cu acest fel de preparat, care nu a dat gres niciodata, de cand l-am descoperit. Rapid, simplu si delicios. Totul e sa aveti rabdare si sa urmati pasii retetei intocmai. Pofta buna si spor la treaba ;)Albusurile, la temperatura camerei, se bat energic in prima faza cu un praf de sare si 1 lingurita de otet. Dupa ce au devenit o spuma consistenta, se adauga zaharul, zaharul vanlinat si se continua baterea. Pentru aceasta etapa l-am folosit pe Thor :D robotul semiprofesional;) alt ajutor de nadeje din bucataria Zmeilor.
Dupa ce s-a topit zaharul se adauga praful de copt si faina cernuta, apoi se amesteca usor cu o paleta, ca sa se incorporeze toata faina. Pudra de cacao se presara peste aluatul obtinut si se amesteca circular, foarte, foarte fin, ca sa aibe aspectul. Se toarna aluatul obtinut intr-o forma de guguluf, unsa cu putina grasime, apoi se preasara stafidele si lamaia confiata, apasandu-se usor, cat sa fie incorporate in compozite. Gugulful se pune la copt in cuptorul preincalzit, cca. 25 de minute la 180 grade. Dupa ce se rumeneste si trece testul scobitorii, chec-ul se scoate din forma si se lasa la racit, pudrandu-se din belsug cu zahar pudra vanilinat. Spor si pofta buna
