Tiramisu reteta originala Parfumata, colorata, lejera, racoritoare ....o prajitura Tiramisu TOP.

Prajitura Tiramisu este un desert traditional italian, un desert foarte delicios si apreciat de italieni si nu numai.

Ceea ce o deosebeste de alte deserturi astea acea intensa aroma de cafea care nu poate fi confundata. Un alt element cheie la aceasta prajitura este si minunatul gust al branzei mascarpone si aroma piscoturilor. Puse cap la cap aceste ingrediente reusesc de fiecare data sa alinte papilele noastre gustative.

Aceasta prajitura delicioasa purta intrecut denumirea de Bagatela Toscana si a fost preparata pentru prima data in Siena, o localitate din Italia. Motivul prepararii ei a fost o vizita pe care Marele Duce Cosimo al III-lea de Medici a facut-o in acea zona. El se pare ca a fost atat de multumit de acel desert incat a dorit sa ia cu el acasa, in Florenta acea reteta. O alta legenda cu privire la acest desert este ca el a fost preparat pentru prima data in localitatea Treviso. Totusi originile acestui desert se pare ca sunt destul de vagi deoarece unii spun ca el ar fi fost originar din Venetia. De ce? Motivul este unul cat se poate de simplu, curtezanele din Venetia doreau sa fie cat mai energizate inainte de viitoarea intalnire amoroasa pe care o aveau. O alta poveste ne vorbeste de un patiser din Torino care a realizat un desert pentru primul ministru Camillo Benso Conte de Cavour. Deoarece importanta unui astfel de eveniment era mult prea mare pentru tanarul patiser acesta a dorit un desert care sa fie pe masura liderului politic, lider politic care dorea in acea vreme unificarea intregului teritoriu italian. Un alt mit spune ca savorusul desert a fost gatit in Treviso la celebrul restaurant El Toula. Totusi cercetatorii tind sa creada ca el a aparut pe teritoriul italian, Siena.

Nici pana astazi nu s-a definitivat care este originea acestui deliciu culinar, datorita faptului ca mai multe regiuni ale Italiei isi disputa paternitatea acestei prajituri. Aici putem mentiona: Venetia, Lombardia, Piemonte ori Toscana.

Asadar toate povestile legate de acest minunat desert sunt unele mai roz decat altele. Ceea ce stie toata lumea este ca Tiramisu este intradevar un desert italian pe care il putem gasi in toate meniurile restaurantelor care se respecta din intrega lume.(sursa:Wikipedia)Tiramisu reteta originalaSeparati albusurile de galbenusuri.

Amestecati galbenusurile cu 5 cl de sirop pana cand devin spumoase.

Adaugati crema de mascarpone si mixati cateva minute.

La sfarsit punem ciocolata amaruie.

A iesit cam lichid - ca sa evit o catastrofa am pus o lingura de gelatina.

Intr-o cratita mica punem gelatina in 3 linguri de apa rece si o lasam sa se umfle 3 minutes.

Punem apoi la foc mic si amestecam pana cand gelatina s-a dizolvat bine. O lasam sa se raceasca si o adaugam la crema cu mascarpone. Dam la rece.

Batem albusurile spuma, adaugand treptat siropul de menta care a ramas.

Incorporam la compozitia cu mascarpone amestecand usor de sus in jos .

Punem un strat de biscuiti insiropati usor in cafea, apoi jumatate din compozitia cu menta.

Repetati.

Am facut un tiramisu pentru 6 persoane si 2 portii individuale(un singur strat de biscuiti pentru portiile individuale).

Dati la rece.

Portiile mici sunt Ok dupa 4 h - le puteti demula si decora.

Pe cel mare l-am demulat si decorat dupa 7h.

Se tine bine la taiere, nu stiu daca este datorita gelatinei adaugate.

Decorati inainte de a servi cu cacao amaruie si cu foi de menta. Pofta Buna !!!!reteta sirop de menta aici : http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/08/sirop-de-menta-de-casa.html