O prajitura simpla dar foarte gustoasa.
Initial am zis ca fac doar un pandispan pufos cu visine, mai ales ca am inca multe visine pentru prajituri, puse la pastrare dupa reteta de aici.
Dar apoi m-am gandit ca i s-ar potrivi o crema racoroasa.
Asa a si fost.
Am pregatit mai intai pandispanul.
Am separat albusurile de galbenusurile oualor.
Am mixat albusurile cu un praf de sare iar cand spuma a devenit mai ferma,am adaugat treptat zaharul mixand in continuare.
Galbenusurile le-am amestecat cu uleiul si laptele.
Faina am amestecat-o cu praful de copt si am cernut-o.
Peste spuma de albusuri,am adaugat alternativ amestecul de galbenusuri si faina.
Va trebui sa amestecati foarte usor pentru ca spuma sa nu se lase.
Am adaugat vanilia si coaja de lamaie.
Am pus compozitia intr-o tava de 38x25 cm in care am pus hartie de copt.
Deasupra am pus visinele scurse de sirop.
Am pus la cuptor pentru 35-40 de minute,primele 20 de minute la 200 de grade,iar apoi am redus temperatura la 180 de grade.
Am scos blatul pe un gratar si l-am lasat sa se raceasca.
Am pregatit crema de branza.
Am mixat frisca si smantana,am adaugat mascarponele si zaharul.
Am pus-o la frigider.
Cat s-a copt blatul,am pregatit crema de fructe de padure.
Am amestecat fructele cu zaharul si siropul si le-am pus sa fiarba.
Le-am lasat sa fiarba pana ce a scazut suficient incat sa se inchege .
Am lasat sa se raceasca,apoi am pus 3 linguri de crema de branza.
Am taiat blatul in doua si l-am insiropat cu sirop de visine, apoi am pus crema de fructe de padure.
Deasupra blatului am pus crema de branza.
Am lasat la frigider cateva ore, a fost mult mai buna rece.
S-aveti pofta !!!
