Pulpa de porc prefiarta, pe pat de legume, la cuptor

Pulpa de porc se spala si se fierbe pana se patrunde bine in 1,5 l apa cu putina sare, cateva boabe de piper negru si doua foi de dafin, apoi se scoate din apa si se lasa sa se raceasca.

Ciupercile de padure se taie in bucati mari.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in sferturi.

Ceapa se curata de foi, se spala si se taie julienne.

Morcovul se curata de coaja, se spala si se taie rondele.

Tija de apio se spala si se taie rondele.

Ardeiul gras se curata de cotor si seminte, se spala si se taie fasii groase.

Se pun ciupercile si legumele intr-un castron si se amesteca cu putin maghiran uscat, putin busuioc uscat, o lingurita de boia de ardei dulce, sare si piper macinat. Carnea se feliaza.

Se unge o tava cu 3-4 linguri de ulei, se aseaza legumele si ciupercile, apoi se adauga carnea feliata (pe care se presara putina sare si o jumatate de lingurita de boia de ardei dulce) si o cana din supa in care a fiert carnea. Se acopera tava cu o hartie de copt si se introduce la cuptor pana cand carnea si legumele se patrund bine.