O noua provocare, ce a avut un rezultat tare fain ;) Un desert nu prea dulce, exact pe gustul meu ;) Spor si pofta buna! P.
S. TataZmeu, am mai adus un adaos de dulceata :D la topping ;)Perlele de tapioca se lasa la inmuiat in apa rece cca. 60 de minute.
Perlele inmuiate, laptele de cocos, zaharul, esenta de migdale se adauga, intr-un vas cu fundul gros, am folosit oala pentru fiert lapte cu pereti dubli si se fierb, cca. 20 min. pana ce se obtine o crema cu perle translucide. Budinca se pune intr-o forma si se lasa la rece.
Pentru sos, se curata fructul de mango, nectarinele si se pun la fiert cu zaharul intr-un vas cu fundul gros, amestecandu-se continuu, ca sa nu se prinda, apoi se mixeaza se aromatizeaza cu esenta de vanilie si se toarna peste budinca rece.
Budinca se garniseste cu fructe de zmeura, kiwi si frunze de lamaita. Simplu, savuros, cu gust exotic. Spor si pofta buna.
