Astazi 12 octombrie este Ziua Nationala a Spaniei.
Ziua Hispanitatii, ori Ziua Hispanismului, cunoscuta si ca Sarbatoarea Nationala a Spaniei (in spaniola D a de la Hispanidad, Fiesta Nacional de Espa a, catalana Dia de la Hispanitat, Festa Nacional dEspanya) este ziua care comemoreaza Descoperirea Americii de catre Cristofor Columb la 12 octombrie 1492.
Va prezint o retete specifica din Andaluzia.
Bucatarii locali sunt considerati a fi cei mai buni din lume. La baza preparatelor stau fructele de mare, toate felurile de carne, legumele si vinul. Aici, se simte influenta culturii orientale si a celei ebraice Specialitatile locale sunt supele reci- gazpacho, salmorejo, omletele de cartofi tortilla si tapas. Acestea se consuma impreuna cu un vin andaluz. Andaluzia este cel mai mare producator de vin din Europa.http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/10/mancare-de-ardei-andaluza.htmlSpalati legumele.
Curatati si taiati marunt ceapa si usturoiul.
Taiati ardeiul in lamele si rosiile in cubulete.
Caliti ceapa si usturoiul in uleiul de masline, adaugati ardeii si rosiile si gatiti timp de 15 minute.
Puneti carnatul curatat de piele si taiat rondele, nautul, sofranul si cubul de pui dizolvat in apa.
Gatiti la foc potrivit timp de 20 de minute, amestecati din cand in cand.
Puneti sare si piper. Serviti cald.
Se poate servi acompaniat de coucous sau bulgur.
Ce este bulgurul ? Crupe din boabe de grau incoltite sau oparite, apoi uscate si macinate grosier, fierte ca pasatul, consumate traditional in tarile orientale (cu bulete de carne, stafide, naut etc.
Bulgur este un ingredient comun in bucataria armeneasca, siriana, turceasca, mediteraneana si din Orientul Mijlociu. Are un gust fin asemanantor cu cel al nucilor. Este folosit in pilafuri, supe, produse de patiserie, sau ca umplutura. Este folosit si in paine si reprezinta ingredientul principal in salata tabbouleh salad si in kibbeh. Valoarea nutritionala ridicata il recomanda ca un bun substitut pentru orez si cuscus.
